Υλικά

Προσαρμογή των μερίδων:

	1/2 κιλό Μακαρόνια Νο 3
	1/2 κιλό Κιμάς μοσχαρίσιος
	100 gr Ελαιόλαδο
	1 κουτ. σούπας Βούτυρο
	200 gr Χυμός ντομάτας
	4 Κρόκους αυγών
	250 gr Mix τυριών
	Μοσχοκάρυδο
	Κανέλλα
	Αλάτι - Πιπέρι
	4 κουτ.σούπας κοφτές Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
	600 gr Γάλα φρέσκο
	1 Κρεμμύδι ξερό

Πρόσθεσε στα αγαπημένα

Πρέπει να συνδεθείς ή να εγγραφείς για να προσθέσεις τη συνταγή ως αγαπημένη.

Παστίτσιο

Name: Παστίτσιο
Yield: 9 Μερίδες
Ingredients: Μακαρόνια: 1/2 κιλό; Κιμάς μοσχαρίσιος: 1/2 κιλό; Ελαιόλαδο: 100 gr; Βούτυρο: 1 κουτ. σούπας; Χυμός ντομάτας: 200 gr; Κρόκους αυγών: 4; Mix τυριών: 250 gr; Μοσχοκάρυδο; Κανέλλα; Αλάτι - Πιπέρι; Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 4 κουτ.σούπας κοφτές; Γάλα φρέσκο: 600 gr; Κρεμμύδι ξερό: 1

Κουζίνα:

Ελληνική

Υλικά

1/2 κιλό Μακαρόνια
Νο 3
1/2 κιλό Κιμάς μοσχαρίσιος
100 gr Ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας Βούτυρο
200 gr Χυμός ντομάτας
4 Κρόκους αυγών
250 gr Mix τυριών
Μοσχοκάρυδο
Κανέλλα
Αλάτι - Πιπέρι
4 κουτ.σούπας κοφτές Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
600 gr Γάλα φρέσκο
1 Κρεμμύδι ξερό

Οδηγίες

Βήματα

1 Ολοκλήρωση	Για τον κιμά Τσιγαρίζω το κρεμμύδι στα 100 gr ελαιόλαδου και πασπαλίζω ελαφριά. Ρίχνω τον κιμά και τον αφήνω να βράσει μισοσκεπασμένος. Μετά προσθέτω τον χυμό ντομάτας, μοσχοκάρυδο, κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Τον αφήνω να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία ώσπου να μείνει με το λάδι του. Τέλος, ρίχνω 2 κρόκους αυγών και μία χούφτα τριμμένο τυρί.
2 Ολοκλήρωση	Για τα μακαρόνια Βράζω τα μακαρόνια al dente σε αλατισμένο νερό.
3 Ολοκλήρωση	Για τη μπεσαμέλ Λιώνω μία κουτ. σούπας βούτυρο και ρίχνω εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην σβολιάσουν. Αλατίζω και ανακατεύω ώσπου να πήξει. Απομακρύνω από τη φωτιά και ρίχνω μέσα τους 2 κρόκους, το μοσχοκάρυδο και 75 gr τυριού τα οποία έχω ανακατέψει από πριν.
4 Ολοκλήρωση	Για τη σύνθεση Σε ένα ταψί ρίχνω τον κιμά και τα μακαρόνια, είτε σε στρώσεις, είτε ανάμικτα, στο τέλος την μπεσαμέλ και πασπαλίζω με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Ψήνω στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.