Μαλακά μπισκότα βουτύρου

Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το αυγό, το γάλα, το αλάτι και τη βανίλια σε σκόνη. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά. Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ και το βάζουμε τουλάχιστον για μισή ώρα στο ψυγείο.

Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί και φτιάχνουμε ροζέτες με το κορνέ ή τους δίνουμε ότι σχήμα θέλουμε. Αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους γιατί με το ψήσιμο απλώνουν.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C στον αέρα για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν.
Σερβίρονται σκέτα ή εναλλακτικά μπορούμε να τα διακοσμήσουμε με σοκολάτα κουβερτούρα και τρούφα της επιλογής μας.

* Μην παραλείψετε να παγώσετε για τουλάχιστον μισή ώρα το μείγμα στο ψυγείο.
* Τα υλικά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.