Υλικά

Προσαρμογή των μερίδων:

	1 κιλό Μοσχάρι (ελιά)
	1 μεγάλο Κρεμμύδι ξερό
	2 Σκελίδες σκόρδο
	200 γρ Μανιτάρια
	1 κύβο Ζωμός λαχανικών
	200 ml Κρασί λευκό
	2 Φύλλα δάφνης
	2 Λεμόνια
	50 ml Ελαιόλαδο
	20 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
	20 γρ Βούτυρο
	Αλάτι - Πιπέρι

Πρόσθεσε στα αγαπημένα

Πρέπει να συνδεθείς ή να εγγραφείς για να προσθέσεις τη συνταγή ως αγαπημένη.

Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια

Name: Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια
Yield: 4 Μερίδες
Ingredients: Μοσχάρι (ελιά): 1 κιλό; Κρεμμύδι ξερό: 1 μεγάλο; Σκελίδες σκόρδο: 2; Μανιτάρια: 200 γρ; Ζωμός λαχανικών: 1 κύβο; Κρασί λευκό: 200 ml; Φύλλα δάφνης: 2; Λεμόνια: 2; Ελαιόλαδο: 50 ml; Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 20 γρ; Βούτυρο: 20 γρ; Αλάτι - Πιπέρι

Μία κλασσική και αγαπημένη συνταγή, όπως μου την έμαθε η μανούλα μου με μία μικρή προσθήκη, τα μανιτάρια. Το μυστικό κρύβεται στο σιγομαγειρεμένο κρέας, ώστε να γίνει τρυφερό, ενώ η σάλτσα με τα μανιτάρια απογειώνει τη γεύση. Η χύτρα ταχύτητας θα σας λύσει τα χέρια, καθώς το κρέας είναι έτοιμο μόλις σε 35 με 40 λεπτά. Η πρώτη εικόνα που μου έρχεται στο μυαλό είναι Κυριακάτικο τραπέζι με την οικογένεια με πατατούλες ή ρύζι, σαλάτα και μπόλικο ψωμάκι για να βουτάς στη σάλτσα. Καλή μας όρεξη!!!

Κουζίνα:

Ελληνική

Υλικά

1 κιλό Μοσχάρι (ελιά)
1 μεγάλο Κρεμμύδι ξερό
2 Σκελίδες σκόρδο
200 γρ Μανιτάρια
1 κύβο Ζωμός λαχανικών
200 ml Κρασί λευκό
2 Φύλλα δάφνης
2 Λεμόνια
50 ml Ελαιόλαδο
20 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ Βούτυρο
Αλάτι - Πιπέρι

Οδηγίες

Βήματα

1 Ολοκλήρωση	Πλένουμε καλά το μοσχάρι και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στίβουμε τα λεμόνια.
2 Ολοκλήρωση	Σε χύτρα ταχύτητας, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το μοσχάρι για 5 λεπτά,ανακατεύοντας το συχνά ώστε να ασπρίσουν τα κομμάτια απο όλες τις πλευρές.
3 Ολοκλήρωση	Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και συνεχίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το χυμό απο τα λεμόνια,τον κύβο λαχανικών, τα φύλλα δάφνης,αλάτι,πιπέρι και 100-150 ml νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και κλείνουμε το καπάκι της χύτρας, κατεβάζουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
4 Ολοκλήρωση	Φτιάχνουμε το ρού ώς εξής: Σε ένα μπωλ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο, μέχρι να πάρουν υφή κρέμας. Ανοίγουμε τη χύτρα αφού αφαιρέσουμε όλο τον ατμό, προσθέτουμε το ρού και ανακατεύουμε μέχρι δέσει η σάλτσα.Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρουμε με λευκό ρύζι.