0 0
Αυγά σε φωλιά μελιτζάνας

Μοίρασε το:

Η μπορείς να αντιγράψεις και να μοιράσεις αυτόν τον σύνδεσμο

Υλικά

Προσαρμογή των μερίδων:
4 Αυγά
2 Μελιτζάνες φλάσκες
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.σ. Βούτυρο
1 κ.γ. Πάπρικα καπνιστή
1 κ.σ. Μαϊντανός
Αλάτι - Πιπέρι

Πρόσθεσε στα αγαπημένα

Πρέπει να συνδεθείς ή να εγγραφείς για να προσθέσεις τη συνταγή ως αγαπημένη.

Αυγά σε φωλιά μελιτζάνας

Ένα όμορφα διαφορετικό πρωινό!

Χαρακτηριστικά:

    Υλικά

    Οδηγίες

    Κοινή χρήση

    Βήματα

    1
    Ολοκλήρωση

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα.

    2
    Ολοκλήρωση

    Κόβετε σε λεπτές φέτες κατα μήκος τις μελιτζάνες. Αυτό μπορείτε να το κάνετε είτε μα το χέρι προσεκτικά, είτε με μαντολίνο.

    3
    Ολοκλήρωση

    Στρώνετε τις φέτες μελιτζάνας σε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί, και ρίχνετε ελάχιστο ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με πάπρικα και αλατοπίπερο. Αυτό κάνετε και από τις 2 μεριές.

    4
    Ολοκλήρωση

    Ψήστε τις μελιτζάνες για 5 λεπτά, μέχρι να καφετίσουν περιμετρικά. Αφήστε τες στο πλάι.

    5
    Ολοκλήρωση

    Σε αντικολλητικό τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε τα αυγά. Αν θέλετε για λόγους εμφάνισης, κάντε τα 2 - 2 ώστε να είναι ομοιόμορφα σε κάθε πιάτο. Μόλις δέσει το ασπράδι τα αποσύρουμε ώστε να έιναι ρευστός ο κρόκος.

    6
    Ολοκλήρωση

    Στο ίδιο βούτυρο, τηγανίζουμε τον μαϊντανό μέχρι να πάρει καφέ χρώμα στις άκρες του. Τον βγάζουμε και τον βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

    7
    Ολοκλήρωση

    Στρώνουμε τις μελιτζάνες σε ατομικό μπολ περιμετρικά.

    8
    Ολοκλήρωση

    Με τη βοήθεια σπάτουλας, παίρνουμε προσεκτικά τα αυγά και τα διπλώνουμε μέσα στη φωλιά.

    9
    Ολοκλήρωση

    Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε αν θέλουμε κρουτόν ή τυρί τριμμένο, τον τηγανητό μαϊντανό και σπάμε τον κρόκο τους.

    Καλή σας απόλαυση!

    Panos

    https://thehungrysloth.com

    Σχόλια συνταγής

    Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα για αυτή τη συνταγή, Γράψε το σχόλιο σου , χρησιμοποιώντας την παρακάτω φόρμα
    προηγούμενο
    Φλαμανδικό Στιφάδο (Carbonnade À La Flamande)
    επόμενο
    Μαρμελάδα τομάτας
    προηγούμενο
    Φλαμανδικό Στιφάδο (Carbonnade À La Flamande)
    επόμενο
    Μαρμελάδα τομάτας

    Πρόσθεσε σχόλιο