Απλή ομελέτα φούρνου χωρίς τηγάνισμα

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 με αέρα.
Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά μαζί με το γάλα και ανακατεύτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Κόβετε τα λαχανικά και το μπέικον σε κύβους ή λεπτές φέτες και ρίχνετε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, θυμάρι) και ανακατεύετε ώστε να αρωματιστούν όλα.

Σε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας βάζετε λίγο βούτυρο και αλείφετε τα πυρίμαχα σκεύη που θα κάνετε την ομελέτα. Αυτό το βήμα το κάνουμε για να μην μας κολλήσουν τα λαχανικά αργότερα.
Βάλτε τα λαχανικά με το μπέικον στα σκεύη και βάλτε τα στο φούρνο για 10 λεπτά.

Βγάλτε τα σκεύη από το φούρνο και αφήστε τα για 5 λεπτά να χάσουν λίγο από τη θερμοκρασία τους.
Ρίξτε το μίγμα αυγών και ανακατέψτε καλά. Πριν βάλετε τα σκεύη πίσω στο φούρνο ρίξτε το τριμμένο τυρί της επιλογής σας και αφήστε λίγο για το σερβίρισμα. Ψήστε για 20 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμη και έχει φουσκώσει, βγάλτε την ομελέτα από τον φούρνο και σερβίρετε την ζεστή με λίγο έξτρα τυρί τριμμένο.

Καλή σας όρεξη!