Υλικά
- 5 Ντομάτες
- 2 Πιπεριά κόκκινη γλυκιά
- 1 Κρεμμύδι ξερό
- 3 Σκόρδο (σκελίδες)
- 40 ml Ελαιόλαδο
- 1 λίτρο Ζωμός λαχανικών
- 1 κ.γ. Πάστα τομάτας
- 1 κ.γ. Θυμαρι
- 1 κ.γ. Ρίγανη
- Βασιλικός
- Αλάτι - Πιπέρι
Οδηγίες
Βήματα
1 Ολοκλήρωση | Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τις τομάτες, τις πιπεριές και το κρεμμύδι. |
2 Ολοκλήρωση | Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί με λαδόκολλα μαζί με τα σκόρδα, ρίχνουμε το λάδι πάνω από όλα τα λαχανικά μας και τα ψήνουμε στους 200 για μισή ώρα. |
3 Ολοκλήρωση | Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ψημένα μας λαχανικά με τον ζωμό λαχανικών και μία κουταλιά του γλυκού πάστα τομάτας. Προσθέτουμε το θυμάρι και τη ρίγανη και τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 1 ώρα. Λιώνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με ένα multi χειρός (μπήμερ) μέχρι η σούπα τομάτας να πάρει κρεμώδη υφή. Σερβίρουμε τη σούπα τομάτας σε μπολ σούπας και γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό. |
4 Ολοκλήρωση | Χρήσιμα Tips* Προσθέστε στο σερβίρισμα ουδέτερα κρουτόν ή με γεύση κρεμμύδι και σκόρδο. |
