Υλικά

Προσαρμογή των μερίδων:

	6 Κολοκύθια
	4 μέτριες Ντομάτες
	1 Μελιτζάνα
	2 Πιπεριά Φλωρίνης
	2 Κρεμμύδια ξερά
	2 Σκόρδο (σκελίδες)
	3 Πατάτες
	2 Καρότα
	1 Πράσσο
	1 Σέλερι
	100 ml Κρασί λευκό
	1 κ.γ Ρίγανη ξερή
	2 κ.σ Δυόσμος φρέσκος
	100 ml Ελαιόλαδο
	Αλάτι - Πιπέρι

Πρόσθεσε στα αγαπημένα

Πρέπει να συνδεθείς ή να εγγραφείς για να προσθέσεις τη συνταγή ως αγαπημένη.

Μπριάμ

Name: Μπριάμ
Yield: 4 Μερίδες
Ingredients: Κολοκύθια: 6; Ντομάτες: 4 μέτριες; Μελιτζάνα: 1; Πιπεριά Φλωρίνης: 2; Κρεμμύδια ξερά: 2; Σκόρδο (σκελίδες): 2; Πατάτες: 3; Καρότα: 2; Πράσσο: 1; Σέλερι: 1; Κρασί λευκό: 100 ml; Ρίγανη ξερή: 1 κ.γ; Δυόσμος: 2 κ.σ; Ελαιόλαδο: 100 ml; Αλάτι - Πιπέρι

Καλοκαιρινό μπριάμ λαχανικών.

Χαρακτηριστικά:

Κουζίνα:

Ελληνική

Υλικά

6 Κολοκύθια
4 μέτριες Ντομάτες
1 Μελιτζάνα
2 Πιπεριά Φλωρίνης
2 Κρεμμύδια ξερά
2 Σκόρδο (σκελίδες)
3 Πατάτες
2 Καρότα
1 Πράσσο
1 Σέλερι
100 ml Κρασί λευκό
1 κ.γ Ρίγανη ξερή
2 κ.σ Δυόσμος
φρέσκος
100 ml Ελαιόλαδο
Αλάτι - Πιπέρι

Οδηγίες

Βήματα

1 Ολοκλήρωση	Πλένουμε όλα τα λαχανικά προσεκτικά. Περνάμε τις ντομάτες απο τον τρίφτη αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα και τους σπόρους. Κόβουμε σε χοντρές ροδέλες τα κολοκύθια, τη μελιτζάνα και τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πατάτες,τα καρότα,τις πιπεριές και το πράσο. Ψιλοκόβουμε το σέλερι και πολτοποιούμε το σκόρδο.
2 Ολοκλήρωση	Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε πυρέξ, προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι, τη ντομάτα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, το κρασί και το λάδι.
3 Ολοκλήρωση	Βάζουμε το πυρέξ με το μπριάμ στη μεσαία θέση του φούρνου και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180. Μετά τη 1 ώρα , ανακατεύουμε το μπριάμ και το αφήνουμε περίπου άλλη μια ώρα (ανάλογα το φούρνο) , ελέγχοντας τακτικά για να μην καεί . Όταν τα λαχανικά μας έχουν μαλακώσει αρκετά ,αποσύρουμε το μπριάμ και το αφήνουμε να κρυώσει τουλάχιστον 15 λεπτά πριν σερβίρουμε.