Υλικά

	Για τη ζύμη
	2 κιλά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
	1 κιλό Φρέσκο βούτυρο λιωμένο πρόβειο
	250 γραμ. Ζάχαρη άχνη
	8 Βανίλια σε σκόνη
	2 Κρόκους αυγών
	500 γρ. Αμύγδαλο ολόκληρο καβουρδισμένο & ξεφλουδισμένο
	1 κ.σ. Σόδα μαγειρικής
	1/2 ποτ.κρασιού Ούζο
	1/2 ποτ.κρασιού Αλισίβα
	Για το σερβίρισμα
	Ροδόνερο
	3 κιλά Ζάχαρη άχνη

Πρόσθεσε στα αγαπημένα

Πρέπει να συνδεθείς ή να εγγραφείς για να προσθέσεις τη συνταγή ως αγαπημένη.

Κουραμπιέδες αμυγδάλου

Name: Κουραμπιέδες αμυγδάλου
Ingredients: Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 2 κιλά; Φρέσκο βούτυρο λιωμένο πρόβειο: 1 κιλό; Ζάχαρη άχνη: 250 γραμ.; Βανίλια σε σκόνη: 8; Κρόκους αυγών: 2; Αμύγδαλο ολόκληρο: 500 γρ.; Σόδα μαγειρικής: 1 κ.σ.; Ούζο: 1/2 ποτ.κρασιού; Αλισίβα: 1/2 ποτ.κρασιού; Ροδόνερο; Ζάχαρη άχνη: 3 κιλά

Παραδοσιακοί κουραμπιέδες αμυγδάλου

Χαρακτηριστικά:

Υλικά

Για τη ζύμη
2 κιλά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κιλό Φρέσκο βούτυρο λιωμένο πρόβειο
250 γραμ. Ζάχαρη άχνη
8 Βανίλια σε σκόνη
2 Κρόκους αυγών
500 γρ. Αμύγδαλο ολόκληρο
καβουρδισμένο & ξεφλουδισμένο
1 κ.σ. Σόδα μαγειρικής
1/2 ποτ.κρασιού Ούζο
1/2 ποτ.κρασιού Αλισίβα
Για το σερβίρισμα
Ροδόνερο
3 κιλά Ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

Βήματα

Ολοκλήρωση

Εκτέλεση στο μίξερ

Χτυπάμε το βούτυρο 30 - 40 λεπτά μέχρι να ασπρίσει. Έπειτα ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμεμε άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, τις βανίλες, τη σόδα με το ούζο, την αλυσίβα και τα αμύγδαλα. Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε, να γίνει μία ζύμη μαλακή και πλάθουμε τους κουραμπιέδες μας σε ότι σχήματα θέλουμε.
Τους βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκλλα και αφήνουμε κενά, να μην κολλάνε μεταξύ τους (3,5 πόντους).

Ολοκλήρωση