Κεμπάπ Γιαουρτλού

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.
Πλάθουμε τον κιμά βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Σε ξύλινες ή μεταλλικές σούβλες φτιάχνουμε ομοιόμορφα τα κεμπάπ μας, κάνοντάς τα λίγο πιο πλατιά από τις δύο μεριές. Τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τα πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε για 20' από την μία μεριά και 10' από την άλλη

Σε κατσαρόλα με παχύ πάτο, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, τις τομάτες κονκασέ και τα μπαχαρικά μας.
Βράζουμε για 15' μέχρι να αραιώσουν τα υγρά της σάλτσας και αποσύρουμε από την φωτιά

Σε μεγάλο μπολ, βάζουμε το γιαούρτι, τον δυόσμο και το λιωμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε ελάχιστο αλάτι στο τέλος.

Συνοδεύοντας το κεμπάπ γιαουρτλού με πίτες ή πατάτες τηγανιτές ή ψητά λαχανικά, ακουμπάμε τα κεμπάπ και "στρώνουμε" απο πάνω την πικάντικη σάλτσα μας και πάνω από την σάλτσα μία γεμάτη κουταλιά με το γιαούρτι μας.

* Αν βάλουμε πίτες ή ψητά λαχανικά, δοκιμάστε να τα ψήσετε στο ταψί που ψήσατε τα κεμπάπ για να ενισχύσετε την γεύση τους.
* Στη σχάρα τα κεμπάπ παίρνουν πιο παραδοσιακή γεύση
* Αφήστε το μείγμα κιμά στο ψυγείο για 4 με 5 ώρες πριν πλάσετε τα κεμπάπ για να πάρετε καλύτερο αποτέλεσμα.
* Αν τα θέλετε πιο σφιχτά αντικαταστήστε το ψωμί με τριμμένη φρυγανιά μέχρι να δέσει το μείγμα κιμά.